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【揚州楊】老湯砂鍋手工清燉獅子頭(每盒3顆)
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【揚州楊】老湯砂鍋手工清燉獅子頭(每盒3顆)

  • 本店售價: 650 元  原價:650 元
  • 商品貨號:90008-001
  • 商品分類:揚州楊
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【揚州楊品牌故事】

民國38年祖籍江蘇省揚州市楊莊的楊張玉鳳女士隨國民政府遷台時,一併將家鄉道地的獅子頭傳承來台灣,因此取名揚州楊。

揚州菜不特別講究食材的名貴,而是以刀工精細及口味清鮮見長。
楊奶奶的獅子頭不同於坊間大多數的獅子頭是用炸過並紅燒的快速作法,而是以傳統揚州砂鍋清燉來最大化地保留食材原味,此作法肉丸雖不易成形且口味不若紅燒來得油重,但反而吃得出揚州菜的清醇與細膩。
楊奶奶的獅子頭曾慰籍了無數人的鄉愁。
凡吃過楊奶奶獅子頭的人,都會被其鬆而不散、入口即化、軟嫩鮮香的滋味收服;另外因為高湯做工繁複,以老母雞為底,加入白菜及數種食材經六小時以上熬煮,完全不添加雞粉等化學調味料,因此在品嚐揚州楊獅子頭時能嚐到湯中有肉香、肉中又有白菜香的甘醇風味。


品名:揚州楊老湯砂手工清燉獅子頭


內容物:熬雞湯、上豬肉、荸薺、大白菜、蛋白、蔥、薑、鹽。

保存方式:冷凍保存兩個月(以賞味期限為準)

食用建議 (依照鹹度建議酌量加水)

1.可單獨煮成湯品享用。

2.亦可依喜好加入豆皮、丸子、蔬菜等其他配料做成火鍋。

3.淋在白飯上做成獅子頭燴飯。

4.放入蒸熟的白飯將獅子頭與雞湯熬成粥。

加熱方式:

1.取一鍋(砂鍋尤佳),加入1碗水。

2.不需解凍,撕開盒上封膜並將冰湯塊連同獅子頭放入步驟1鍋中。

3.蓋上鍋蓋中火加熱至沸腾後,依口味鹹淡酌量加水再轉小火熬煮7~10分鐘(勿煮過久)將獅子頭煮至熟透。

4.上桌享用(建議先喝湯頭再品嚐獅子頭)。


商品規格
[內容物] 熬雞湯、上豬肉、荸薺、大白菜、蛋白、蔥、薑、鹽。
[保存方式] 冷凍保存兩個月(以賞味期限為準)
[規格] 每盒3顆

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